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Technik die passt
Nebst dem Vertrieb unserer eigenen Maschinen vertreten wir seit vielen Jahren zahlreiche, namhafte Hersteller, welche innovative Technologien für jegliche Betriebsgrösse und Anwendung anbieten.
Klimakammern
KMD
Die Klimalager-und Nachreifekammern KMD eignen sich für die zweite Phase der Fermentation der thermisch nicht bearbeiteten Fleischprodukte oder für das Trocknen der thermisch bearbeiteten dauerhaften Fleischprodukte. Sie finden für die fermentierten Produkte mit Starterkultur Anwendung, sowie für die Technologie mit GLD oder für die klassische Produktion der Bratwürste, des Schinkens, des Specks und des geräucherten Fleisches.
KMZ
Die klimatisierten Vorreifekammern eignen sich für die erste Phase der Fermentation der thermisch nicht bearbeiteten Fleischprodukte. Sie finden für fermentierte Produkte mit Starterkultur Anwendung, sowie für die Technologie mit GLD oder klassische Produktion der Bratwürste, des Schinkens, Specks und geräucherten Fleisches.
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